Techsenglogy

说到钱，假设马云、巴菲特或比尔盖兹，任何一个人给一亿令吉， 你会怎么花？有情侣的人，估计会带对方去几次的浪漫土耳其，然后一起去东京和巴黎，在社交媒体大撒狗粮。倘若给我， 大概也就和很多人的梦想一样，环游世界几圈才可以发表“ 人生无憾”的宣言。不过现实给我泼了一杯冷水，随便踩我几脚，眼前是没一亿， 倒是可以看到一亿像素的手机。 我以为小米明年或许会推出这款产品， 不料在9月24日就率先曝光，名为MIX Alpha概念机。华为Mate 30系列发布会刚结束不久， 小米这款手机可说立即抢了全球镁光灯的焦点，成为众人的话题。 尤其是MIX Alpha全新的“环绕屏”设计，前后完全是屏幕， 握在手上不知道会不会在屏幕沾满指纹。同时， 这款概念机完全没有实体按键， 以致我也好奇要如何降低用户的误触几率。但毕竟是概念机， 不能以量产机的角度去对待，希望明年可以尽早看到这款手机诞生。 至于没有实体按键可说是非常前卫的做法，亦与屏幕设计有关。 刚推出市场不久的vivo NEX 3就端出了“瀑布屏”，屏占比高达99.6%， 完全没有实体按键，而采用隐藏式的触感按键；华为Mate 30系列也有“瀑布屏”，不过只有Pro版本取消音量按键， 但依然保留电源按键。猜想是要试水温， 看看市场可不可以接受无按键的操作。 说到屏幕，我猜想后置镜头日后会不会也变成升降镜头， 如此一来手机背部能完完全全变成第二个屏幕， 无需像折叠手机这么厚重，这不失为一个新尝试。 这期专栏主角就是手机后置镜头的像素， 三星电子与小米合作研发了新款ISOCELL Bright HMX感光元件，可说掀开手机摄影革命。 一亿像素究竟是什么概念？ 就好像问我要用几天数完一亿令吉钞票这样的茫然。 这款感光元件只有1/1.33吋， 据悉能够拍摄非常细致画质的照片，低光环境拍摄不成问题。 最重要还备有Smart-ISO， 可根据光源环境调整相应的感光值，即大白天就切换低ISO模式， 夜晚就会调到高ISO模式，但又不会过高，以免产生很多杂讯。 根据早前三星透露的信息， 这款感光元件还能以30fps的速度录制解析度高达6K（ 6016x3384）的视频。 理论上来说，这个感光元件几乎可以“杀”掉单眼相机，唯， 只有亲身测试才知道是否媲美单眼相机。需延伸探讨的， 用户真的需要这么高...

华为年度旗舰机Mate 30系列成功集结各种“黑科技”，从硬体配备直至软件均变得更强悍和卓越，尤其在视频拍摄与摄影功能。 第一个亮点莫过于光亮圆环，从方到圆的相机模组设计，有人吐槽，有人赞赏。然而重新认真看待，这次镜头可不是例常升级，反之重新为Mate系列找了一个新定位。千万别以为是一个供商务用途的旗舰机，这次是要打造一个电影拍摄和摄影的强大机器。 第二个亮点是Mate 30 Pro机身毫无实体音量按键，仅仅保留一个电源实体按键，用手指在左右侧面屏幕滑动即可调整音量。Mate 30则继续保留了这些实体按键。但是，如果你在耍脸书、IG故事或WhatsApp传来的视频，音量突然暴增，这个虚拟按键可能就无法让你来得及关掉音量。由于这次是采用88度超曲面“瀑布屏”，左右两侧都允许用户使用虚拟音量按键。 搭配电影镜头 这一场发布会以Rethink Possibilities（重新定义可能性）为主题，第三个亮点当然是主菜，配上四颗徕卡认证的后置镜头，分别是各有4000万像素的“SuperSensing Wide”（超感光摄像）镜头（f/1.8）和“Ultra-Wide Cine”（电影摄像）镜头（f/1.6，OIS防抖）、800万像素长焦镜头和3D深度感应镜头。当中的Mate 30 Pro可以拍摄最高7680fps的超级慢动作视频，如果使用这个度数，视频的解析度肯定要牺牲了，只能用到720p，有舍必有得。 不过这一回就没有P系列的50倍拍月亮的超高变焦，长焦镜头只拥有3倍光学变焦、5倍混合变焦和30倍数码变焦功能，但经我测试，P系列的潜望式镜头是会强一些，Mate系列我会建议使用3-10倍之间。 毫无意外，Mate 30系列也搭配了最新麒麟990处理器，换言之，其手机也可以支持4K 60fps视频拍摄。对于Mate 30系列的5G款式，自然就会搭配麒麟990 5G版本的处理器。 隔空手势操作 6.62吋Mate 30和6.53吋Mate 30 Pro的电池容量不同，分别有4200mAh和4500mAh。两者均支持40W有线和27W无线快充技术。值得一提是，Mate 30 Pro还备有隔空手势操作，早前LG和三星（用S Pen）也有这种操作，三者之间都还在试水温，这个功能还无法看到有很格外亮眼的做法，可能未来还有些改进。另一...

（Photo by Paul Hermann on Unsplash） 人造肉会不会更健康？没有人可以给准确的答案，但，每样新食品诞生，总有人想要去比对现有的产品，仔细检测各个层面，看何者更为优异。 尤其涉及到长期在市场销售和进入众人嘴巴的产品，谁能预估有关食品所构成的未来影响。 过往很多人高喊少吃肉救地球，如今为了救地球，你愿不愿意牺牲个人饮食习惯？这道题目就好像询问一个人要不要割肉喂鹰，舍己救地球这么伟大的命题。说实话，并非每个人有崇高的精神理想，每个人的饮食习惯背后都有其独特原因。比方说要求禁止一次性的塑料吸管，对残障人士或病人而言，他们恐会不同意。然而，禁塑政策推出后，是否有顾虑到这班少数群体的福利？ 什么是人造肉？目前，Beyond Meat、Impossible Foods、Lightlife、Modern Meadow、Mosa Meat以及Finless Food都是灸手可热的人造肉产业，但要务必划清人造肉定义：第一、是基于植物蛋白所配制的“素肉”，拥有肉的外表、颜色和口感；第二、采用动物肌肉干细胞培植实验室肉类，姑且也能称为“试管肉”。 人造肉与素肉差别 这些人造肉与平常吃到的素肉、素鸭、素鱼有什么差别？最大差异或许是食材和烹调方式。人造肉是抽取植物蛋白所制成，过往餐桌上的素肉都是由菌类、豆腐或豆皮而制，接着借用味道、酱料烹调而成。人造肉改变了豌豆、蘑菇蛋白的蛋白结构，再加入调味料，让人造肉有肉的质感味道。进一步聊的话，为什么用豌豆蛋白？除了涵盖更多人类所需的氨基酸，价”格也比较稳定，没有太大起伏。 （Photo : Beyond Meat Facebook） 至于普遍上大家所熟悉的素肉，没有太复杂的成分，面筋和豆类制品是主要食材，比方说素鸡，实际上由黄豆加工而成，将一片片的豆皮卷起来变成“鸡腿”形状，经过蒸煮定型。需知的，这类以豆制品为原料的素肉通常含有氯化镁、盐、焦糖色素及油脂。素肉加入调味料和塑形后，再看需要什么风味而经油炸，增添口感。有些素肉口感、肌理纹路、颜色、香味越来越倾向真肉，有时素食人士吃了以后，都难以置信可以制成如此真实的仿肉口感。 对于在实验室里培植的人造肉，则是抽取动物干细胞培植成肌肉，然后再变成肉条，搅成肉碎而成肉饼。现阶段...